¿Tenes una sarten Essen en casa? Podes aprovecharla para hacer una receta fácil y sin utilizar el horno, ideal para un #LunesSinCarne de primavera.

La receta rinde 6 porciones y la realizas en 30 minutos aproximadamente utilizando una Sartén Marsala de 24 cm

INGREDIENTES

• 250 g Berenjenas baby  (con cascara y cortada en rodajas finas)
• 3 Papas (peladas y cortadas en rodajas finas)
• ½ k Zapallo (pelado, cortado en rodajas finas y en cuartos)
• 1 Cebolla morada (picada)
• 3 Cebollas de verdeo (cortada en juliana)
• 4 Huevos
• 200 cc Crema
• pizca Sal
• c/n Pimienta
• cdas Queso parmesano rallado

PREPARACION

En un Bowl mezclamos las berenjenas, zapallo, las cebollas, los huevos la crema, sal y pimienta.

Cubrimos la sartén con láminas de papa, no solo la base sino los bordes también, colocamos la mezcla del bowl por encima.

Espolvoreamos con queso rallado por arriba, tapamos y llevamos al fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

Podemos acompañar con tomates cherry y tomillo.