Acre, mercado Amish es un mercado gourmet que abrió el año pasado en Madrid.  El origen de su nombre se basa en un lema:  “1 ACRE = 60 hectáreas de terreno de cultivo, existen millones de ACREs en todo el mundo, pero no os pongáis nerviosos, compra dia a dia lo que necesites, cuando necesites más vuelves”. Te invitamos a conocer más sobre este mercado y quizas inspirarnos para volver a lo natural tambien en Buenos Aires.

¿Cuándo y por qué creas Acre mercado Amish?

Abrimos el Mercado en 2017, a finales de Abril después de una larga obra de acondicionamiento del local que comenzó en Septiembre de 2016. El local pertenece a una corrala de finales del Siglo XIX, y que actualmente esta protegido por Patrimonio, por lo que hemos tenido mucho cuidado a la hora de respetar ciertas proporciones, armonía estética, materiales, pero estamos muy contentos con el resultado, un curioso espacio que a muchos recuerda a una granja en el centro de Madrid.

El porqué de montar el mercado responde a la necesidad que vemos que existe a la hora de poder acceder desde las grandes ciudades como Madrid a productos de pueblo de calidad sin necesidad de tratarlos como un producto Gourmet para consumo ocasional. La propuesta de ACRE es precisamente la contraria, poder disponer de productos de pueblo o elaborados con las técnicas de toda la vida a precios asequibles y sin formatos establecidos en sus envases, cada vez mas gente carece de medio de transporte que le permita ir a las grandes superficies y hacer la compra para todo el mes, cada vez el m2 en las grandes ciudades es mas caro y no es rentable disponer de grandes despensas para almanenar, y por supuesto cada vez estamos mas concienciados de que el derroche en los envases nos conduce a situaciones preocupantes desde ya, no va a hacer falta esperar a ver como lo sufren nuestros hijos, ya es una realidad.En ACRE no usamos bolsas de plantico, utilizamos unas bolsas de algodón orgánico que prestamos a los clientes para dar el servicio, en la mayoría de los casos los clientes no las devuelven por lo que la “fianza” de 1€ por llevarse la bolsa esta mas que justificada para ellos, guardan el pan en ellas para que se mantenga en mejores condiciones, no ofrecemos el ticket en papel, disponemos de un sistema que ofrece la posibilidad de enviarlo por sms o eMail….etc

La denominación de Mercado Amish es algo que desde el primer dia ha provocado mucha intriga entre los viandantes, entran preguntando que por que lo de Amish, que si somos amish….etc, y efectivamente nosotros no somos Amish, pero estoy seguro que si viviésemos en Lancaster nos llevaríamos fenomenal con ellos y compraríamos en sus mercados…

Finalmente elegimos Mercado Amish por ciertas similitudes entre sus mercados y ACRE, porque nos resultan simpáticos, y porque en 2015 con una socia/amiga montamos una tienda online de venta de sombreros Amish y otro tipo de vestimenta austera, country…como la que puedan vestir los Amish en su dia a dia y me apetecía seguir con la estela amish.

¿Cómo definis Acre?

ACRE es MERCADO, una alternativa a los Mercadonas, Carrefour Express….para la compra del dia a dia (Leche Fresca, Pan de pueblo….),  para la compra eventual de legumbres, harinas, arroces, cereales….. y para hacerte con frutos secos y fruta deshidratada (Las chuches sanas) de calidad.Apostamos por un consumo cómodo para la gente, que cada uno se lleve a su casa lo que necesite o le apetezca, en ACRE siempre podrá tomarse un vaso de agua aromatizada, degustar cada dia productos distintos de la tienda, probar nuestro pan, nuestra leche fresca…como decían 2 abuelillas el otro dia al irse después de haber degustado de todo: “hay que ver Pilar, en esta tienda tienen un monton de cosas gratis…”, nos hizo gracia y lejos de pensar en adoptar medidas para que la gente no venta a la tienda a “merendar gratis” , lo que nos hace ver es que nuestra idea de cercanía con los que vienen a vernos cada vez va a mas y que el trato de “mercado de toda la vida”  volverá a tener sentido de nuevo después de años convencidos de que ir a comprar a supermercados sin tener el dependiente aconsejándonos era una buena idea, nosotros sabemos que la compra de barrio beneficia a todos, pero la falta de tiempo de muchos no lo pone fácil, nosotros hemos decidido esforzarnos en este sentido y ampliar el horario a las 22:00 para los que salen tarde de trabajar y en breves habilitaremos los envios en nuestra tienda online, ofreciendo además packs de ingredientes pesados con las medidas justas para hacer recetas para x personas.

El origen de los productos es algo diverso, en España hay muy buen producto, y cada vez mas competitivo en precios, que es lo que durante mucho tiempo ha abierto la puerta a las importanciones de productos de mucha menos calidad pero mucho mas económicos. Las legumbres viene en su mayoría de Castilla y Leon, arroces de la Delta del Ebro, la leche Fresca de un pueblo de Avila en el que veraneo desde pequeño y ha sido la leche que llevo disfrutando todos los veranos de mi vida…,las harinas de Cataluña y por cierto nos las provee el panadero porque son con las que nos hacen el pan y nos parecía interesante disponer de las mismas harinas con el que se hacen los panes.Por cierto, siempre tenemos panes a granel, sin un minimo de peso, hay gente que viene cada tarde a por su rebanada para el desayuno del dia siguiente, aparte de disponer de hogazas individuales, todo de masa madre.

Cuanta mas libertad haya en el momento de invertir nuestro dinero y mas en productos de primera necesidad como es la comida en general MEJOR, quien quiera seguir comprando kilos, litros…que lo haga, quien quieras comprar hogazas de pan enteras que lo haga, pero quien no quiera o no necesite que tenga opciones, y si dejamos de incentivar el uso de bolsas de plástico y tickets de comprar en papel mejor, que no hay tantas papeleras para tanta basura.

Más info para ver este modelo de comercio aquí