¡Tenemos la solucion para el frio! En este #LunesSinCarne te presentamos una receta de Mariana Bisso de Cocina Mona para subir la temperatura

Ingredientes

• 4 zanahorias
• 1 papa grande con cáscara
• 1 batata grande pelada
• 1 cebolla blanca
• 1 cebolla morada
• 2 echalottes
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de jengibre rallado
• Tomillo fresco
• Sal marina
• Pimienta
• 3 cucharadas de aceite de coco u Oliva
• Agua tibia cantidad necesaria
• Leche de coco

Preparación

Lavar y cortar todas las verduras en cubos de 2cm de lado / Colocar en una asadera para horno con el aceite, sal, pimienta y el tomillo / Mezclar con las manos y llevar a horno hasta que estén blanditas y doradas [ojo que no se quemen] / una vez cocidas las verduras, licuar todo junto con el jengibre y la cantidad de agua tibia necesarias asta lograr la consistencia deseada / Servir con una cucharada de leche de coco y pimienta molida.

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