(Receta de Pizca de Sabor)
INGREDIENTES
Calabaza rostizada:
- 1 calabaza
- 2 a 3 cucharadas aceite de oliva o coco derretido
- Sal marina y pimienta negra, al gusto
Calabaza con granada, queso y pepitas de calabaza:
- 1 calabaza en gajos rostizada
- ¼ taza pepitas calabaza
- ¼ taza queso de cabra
PASO A PASO
Calabaza rostizada:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear o un tapete de silicón.
- Corta la calabaza en gajos del mismo tamaño, haciendo cortando primero una parte pequeña superior e inferior para poder colocar bien en la tabla de cortar sin que se te mueva. Después cortando a la mitad.
- Con una cuchara retira las semillas y el interior de la calabaza.
- Corta en gajos o rebanadas del mismo tamaño, yo las corté de unos 2 cms aproximado cada gajo o rebanada.
- Coloca en un bowl y cubre con el aceite, sazona con sal y pimienta.
- Coloca en la bandeja sin que estén unas arriba de otras y hornea por 25 a 35 minutos, sacando a la mitad del tiempo de cocción para voltear cada pedazo de calabaza. La calabaza se debe de sentir suave por dentro pero un poco firme por fuera (para que no se deshaga cuando la retires de la bandeja).
- Sirve así sola, te va a encantar. Si lo prefieres puedes quitar la cáscara una vez rostizada o comértela con todo y cáscara que es lo que me gusta a mí.
Calabaza con granada, queso y pepitas de calabaza:
- Una vez que la calabaza está cocida, coloca en un plato para servir y cubre con granos de granada, queso de cabra y pepitas de calabaza.
- Puedes servir la calabaza caliente, tibia o a temperatura ambiente (fría no te lo recomiendo).
fuente: http://www.pizcadesabor.com/
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